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文匪的博客

作文不及格,为匪又出格。悠悠天地间,匆匆一过客。

 
 
 

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转编:健骨毁骨食物(4/4种图文)  

2016-11-06 10:10:46|  分类: (4)食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健骨毁骨食物(4/4种图文)

食物能健骨也能毁骨(营养与健康)  

食物能健骨也能毁骨(营养与健康) - 健康是福 - 健康文摘

 

 

  

骨质疏松早已不是老年人的“专利”,由于运动量不足、酗酒等不良生活习惯,骨质疏松症正向年轻化趋势发展。它还可能是“吃出来的”。大家不妨先做个“骨骼健康测试”(见相关链接),再从饮食着手补钙健骨。


  骨骼需要终身补充营养

  骨骼是活着的组织。它的基质是骨胶原和沉积其上的羟磷灰石。羟磷灰石含有钙和磷。骨骼中的内容不是终身不变的,需要随时维护和修复。因此,人需要终身补充骨骼所需营养,而且要从小开始。如果青少年儿童饮食不合理,就会造成从小骨骼细弱或身体偏矮,影响未来的成长;如果25岁前没有充分吸收利用食物中的钙、磷元素,人到中年后就比别人更容易出现骨质疏松,不仅身体变矮、佝偻,还容易骨折。


  常吃四类健骨食物

  要想强健骨骼,需要有两个关键营养素:钙和维生素D。钙可以促进人的骨骼、牙齿发育,而维生素D可以促进钙的吸收和骨骼生长。饮食上可以多吃以下4类食物。 

  深绿色叶菜。研究证明,维生素K摄入不足时,即便钙摄入充足也容易骨折。因此,日常不妨多吃些深绿色叶菜,如油菜、小白菜、芥蓝、芥菜等。这类蔬菜富含钙、镁、钾和维生素K。钾和镁可以提升钙的利用率,维生素K是骨钙素的活化因子。研究证明,菜心等深绿色叶菜的钙元素的生物利用率接近于牛奶。 

  豆腐和豆腐干。其中富含钙、镁、维生素K和大豆异黄酮。动物实验证明,大豆异黄酮能降低去卵巢大鼠的骨钙流失;调查表明,它有利于预防绝经后女性的骨质损失。大豆含有草酸和植酸,不利于钙的吸收利用,但制成豆腐干便会挤出大部分水分,溶于水中的草酸和植酸也就除去了,有利于提升钙的利用率。传统的硫酸钙(石膏主要成分)和氯化镁(卤水主要成分)用来点豆腐,更有利于提升钙、镁元素的含量。 

  牛/羊奶、酸奶、奶酪等乳制品,以及带骨的小鱼小虾。这些食物中的钙含量高,富含蛋白质,还有少量维生素D,有利于骨骼健康。 

  水果。富含钾和维生素C的水果,其钙含量虽然较低,但研究表明,摄入水果有利于提升骨密度和预防骨质疏松,这可能与水果中丰富的钾元素、维生素C和抗氧化保健成分有关。


  远离“毁骨”吃法

  众所周知,身体内的钙含量是决定骨骼健康的重要因素,但很多饮食习惯会导致其流失,应引起注意。 

  喜爱甜食、甜饮料。研究证明,从小爱吃这些食物,不仅会毁坏牙齿,而且降低骨密度。 

  爱吃高钠食物。如盐和咸味调味品、小苏打等,摄入过量,会增加尿钙的排出。 

  喝酒。喝酒过量,会降低钙的吸收和利用率。 

  饮食搭配不当。高蛋白、低碳水化合物饮食,如果没有大量的蔬菜相配,会增加血液中的酮体,使骨钙流失增加,长此以往会增加骨质疏松的患病率。 

  饥饿、节食减肥。这导致骨骼所需的营养素吃不够,还降低消化吸收能力,对骨骼健康极为有害。 

  总之,保证骨骼健康,一定要吃够果蔬,鱼肉蛋奶适量,远离甜食、甜饮料,吃东西不能过咸,不乱节食减肥,要戒烟限酒,经常运动,接触阳光。▲

  

  骨骼健康测试(相关链接)

  你和家人的骨骼还好吗?赶紧来自测一下吧。 

  1.一直骨架较细,肌肉不足,身体偏瘦? 

  2.消化不良,有胃肠疾病或胃肠功能弱,或经常腹泻? 

  3.每天饮酒,或经常宴饮? 

  4.长期吸烟,每天至少一包? 

  5.工作生活状态需要久坐,而且很少运动,连上下楼梯也不多? 

  6.很少在阳光下活动?如果是女士,出门总是用防晒霜和遮阳伞? 

  7.运动强度很小,只是散散步,没有做过力量练习,也从来不跑跳? 

  8.有过连续两三个月服用激素类药物的经历? 

  9.每天喝甜饮料,持续多年?10.口重,喜欢吃很咸的食物?11.很少吃绿叶蔬菜?12.很少吃水果? 

  13.很少吃豆腐和豆制品?14.很少喝牛奶和酸奶? 

  15.经常把鱼肉海鲜当饭吃?16.父母及其他家人有骨质疏松问题,或出现驼背、骨折等情况? 

  17.成年后有过因不是很剧烈的冲击碰撞,便发生骨折的经历? 

  18.身高比25岁时明显降低了(至少3厘米)? 

  19.如果是女士,45岁前就绝经了,或月经次数一直比正常情况少?如果是男士,性欲较低或性能力较差? 

  20.年过45岁,而且从来没采取措施预防骨质疏松? 

  以上问题,您回答“是”的越多,患骨质疏松的风险越大。

《 生命时报 》( 2016年11月04日   第 12 版)

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