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转编:各类长寿食物的功效及禁忌(62种图文)  

2016-12-24 15:01:19|  分类: (4)食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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各类长寿食物的功效及禁忌(62种图文) 

各类长寿食物的功效宜忌知识大全 - sdjnwzg - WZG的博客
 

大米:煮粥最为养人,具有补脾、和胃、清肺的功效。煮米粥时不要放碱,以免破坏米中的维生素B1,导致B1缺乏,出现“脚气病”。
糯米:有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。对尿频、盗汗有较好的食疗效果。糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
黑米:黑米是稻米中的珍贵品种。具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
小米:又称粟米,性味甘咸、微寒,具有滋养肾气、和胃安眠、清虚热之功效。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。常吃小米粥的人一般不易患失眠症。
高梁米:高梁米释放的热量很高,仅次于玉米,高于其他禾谷类作物。高梁米补气、健脾、养胃止泻。糖尿病患者禁食。
玉米:是粗粮中的保健佳品。所含营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统、降低血脂,常食长寿。玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病。发霉的玉米中含致癌物质,忌食。
薏米:营养价值高,补誉为“世界禾本科植物之王”,日本将其列入防癌食品。可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。消除粉刺、色斑、改善肤色。薏米富含维生素B1,可防治“脚气病”。
小麦:营养价值很高,也是供人治病的药物,能除烦、止血、利小便、润肺燥。进食全麦可降低血液中雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
大麦:具“三高二低”的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪低糖,是一种理想的保健食品。
燕麦:含有亚油酸,有抑制胆固醇升高的作用。可以调节人体的肠胃功能,降低胆固醇,预防心脑血管疾病。在各种粮食中,燕麦的含钙量最高。对预防缺钙、骨质疏松有益。燕麦还有降糖、改善血液循环的功效。
莜麦:含有人体必需的8种氨基酸,维生素和矿物质,维生素B1的含量居谷类之首。莜麦对动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病、贫血、脱发都有一定的防治作用。莜麦含糖分少,是糖尿病、高血压患者较好的食品。
荞麦:蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等含量比一般谷物丰富。有“消炎粮食”的美称。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,民间称之为“净肠草”。荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。
黄豆:富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄钼、硒等抗癌成分,对几乎所有癌症有抑制作用。大豆磷脂还有促进胰岛素分泌的作用。食用黄豆对改善皮肤干燥粗糙、头发干枯、减肥有很好的功效。
黑豆:黑豆入肾功多,故能治水,消肿下气,治风热而活血解毒。黑豆有助于长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿。适合盗汗、眩晕、头痛、水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿。
绿豆:绿豆汤能清暑益气,止渴利尿,能及时补充水分和矿物质,是夏天或高温环境工作者的首选饮品。绿豆能解毒,有机磷农药、铅、酒精中毒(醉酒)或吃错药时,可用绿豆汤紧急处理。老少皆宜,四季均可。
红小豆:有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有一定疗效。常食能润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石,健美减肥。中医认为它有生津液、利小便、消肿、止吐的功能。
豇豆:含易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素,能及时补充机体的营养成分,中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助疗效。
豌豆:蛋白质含量丰富,经常食用对生长发育大有益处。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、除烦止渴的功效。
芸豆:含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿素酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆子粒中含有一种在高温下才能被破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
山药:含淀粉酶等物质,有利于脾胃消化吸收,强健机体,滋肾益精作用,预防心血管疾病,从而益智安神,延年益寿,是糖尿病患者食疗佳品,便秘者慎用山药。
土豆:在法国被称作“地下苹果”,是低热能、高蛋白、多维生素和微量元素的食品,,是理想的减肥食品。是糖尿病患者理想的食疗佳品。皮色发青或以芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。
红薯:又称白薯、山芋,味道甜美,可供给大量热能,红薯富含膳食纤尘不维,可防止便秘,治疗痔疮和肛裂。所含脱氢表雄甾酮能有效抑制乳腺癌和结肠癌。红薯还是理想的减肥食品,具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。
芝麻:有黑白两种,食用以白芝麻为好,被益药用则以黑芝麻为佳。古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中,唯此为良”。其中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以抗癌,保肝护心。
花生:被誉为“植物肉”、“素中之荤”,可与鸡蛋、牛奶、肉类等食品媲美。花生能止血,其红衣的止血作用比花生仁更是高出50倍。花生肉含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
南瓜子:即白瓜子,生吃、熟吃都可以,有杀虫和治疗前列腺病的食疗作用。南瓜子能很好地杀人体内的寄生虫,南瓜子含有丰富的泛酸,能缓解静止性心绞痛,降血压。
西瓜子:有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助的疗效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。西瓜子含有不饱和脂肪酸,预防动脉硬化,降低血压。
核桃:能减少胆固醇的吸收,核桃含大量脂肪,能润肠,治疗大便秘结,核桃所含脂肪主要是亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,常食能润肌肤、乌须发。核桃富含维生素B和E。可防止细胞老化,能健脑,增强记忆力。
板栗:含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,也防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,可抗衰老,延年益寿,板栗含核黄素,常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有疗效。
无花果:含有脂肪酶、水解酶,具有降低血糖、分解血脂功能,可减少脂肪在血管内的沉积,从而降低血压,预防冠心病。成熟果实的果汁中可提取“苯甲醛”,具有防癌抗癌、增强肌体抗病能力的作用。
葵花子:有助于降低人体的血液胆固醇,保护心血管健康,葵花子富含铁、锌、钾、镁等矿物质,能预防贫血。还能治疗失眠,增强记忆力,能在一定程度上预防癌症、高血压和神经衰弱。
莲子:一般家庭都用来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥。古人认为经常服食莲子,祛百病。莲子有养心安神的功效,经常食用可健脑,增强记忆力,并能预防老年痴呆的发生。
胡萝卜:胡萝卜含丰富的维生素A,增强人体免疫力,有抗癌作用,对防治高血压有一定效果。吃胡萝卜不宜沾醋,因醋会破坏胡萝卜素,不宜生食,最好油炒肉炖,利于吸收。
黑木耳:浓缩液可促进体内免疫功能,可清理消化道,是排毒食品之一,木耳性平补益,性质滑利。
银耳:含维生素D,能防钙的流失,是一味滋补良药,对体弱或久病体虚、免疫力低下的人,是一种良好补品。银耳清肺热,故外感风寒者慎用。
香菇:含维生素C,降低胆固醇、血压。香菇中的麦醇可转化维生素D,促进钙的吸收,增强人体抗病能力。皮肤瘙痒病忌食,寒湿气滞者慎用。
辣椒:是最常用的一种辣调料,不仅使菜肴辛辣可口,而且能刺激人体释放本体生的荷尔蒙。脱发、支气管炎、哮喘患者慎用。
:含辣素,杀菌能力为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫有良好杀灭作用,宜生食(有些资料写要切片后放在置空气中15分钟后煮熟再吃)。不宜与蜂蜜同食,眼病患者慎用。
:是治疗恶心,呕吐的传统中药,有“呕家圣药”之誉,有解毒杀菌作用。姜性辛温,阴虚内热及邪热亢盛者慎用。
洋葱:能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,并能促进钠盐排泄而使血脂、血压下降。洋葱有提神作用,含“栎皮黄素”,有防癌抗癌功效,热病患者慎用。
:“补中益气,滋肾暖胃,治阴虚。”不宜与黄瓜、萝卜、动物肝脏一起食用。牙病不宜食枣,便秘和糖尿病患者慎食。
莲藕:含铁量较高,对缺铁性贫血适宜,含糖不高,有大量维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病、虚弱者十分有益。消化功能低下者慎用。
西红柿:含维生素C,有生津止渴、健胃消食、清热解毒,降血压之功效。是癌症患者食疗佳品。急性肠炎、菌痢及溃疡病人不宜食用,青色未熟不宜食。
南瓜:有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、止喘利尿,有防治前列腺炎、美容等功效。
:本草语源:“润肺凉心、清痰降火、解疮毒、洒精。”《本草纲目》。糖尿病者慎食生梨。
荔枝:本草语源:“常食荔枝可补脑健身、治瘰痢、疗肿、开胃益脾”---《本草纲目》。少儿年老者不宜连续多食。
苤蓝:含抗雪酸营状成份,有止痛生肌之功效,是胃及十二指肠溃疡、糖尿病和骨质疏松症患者的佳食,不宜炒的过熟,以生拌和绞汁服用为好,生吃最好。
油菜:含丰富钙、铁和维生素C,是人体生长的重要营养源,怀孕初期的妇女宜食用,炒熟的油菜过夜不要再吃,以免造成亚硝酸沉积,易引发癌症,麻疹及疥疮目病者慎用。
石榴:本草语源:“赤白痢腹痛,连籽捣汁,顿服一枚,止泄痢崩中带下。”吃的时候最好不要吐籽。---《本草纲目?。感冒及急性盆腔炎、尿道炎患者慎食,便秘者慎用。
菠菜:含丰富的铁元素,常吃能改善缺铁性贫血。可降低视网膜退化而保护视力。对散光、青光眼、角膜炎有一定疗效。
海带:含碘,可使女性体内雌激素降低,改善内分泌失调,是癌症、高血压、糖尿病、骨质疏松、营养不良性贫血、肥胖、头发稀的人食用佳品。海事业性凉而滑润,脾胃虚寒者慎用。
韭菜:含挥发性精油及硫化合物,促进食欲,降低血脂、血压、对冠心病有一定疗效,有温补肝肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃功效。春韭为佳。炒熟隔夜不宜食用,造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
苦瓜:含胰岛素的物质,促进糖分分解,降血糖、降血压,改善脂肪平衡,是糖尿病、癌症患者的最佳食物之一。性凉脾胃虚慎用。
苹果:含糖类和钾盐,空腹吃治便秘,饭后助消化,注意食用方法。忌:冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病切忌多食。
丝瓜:含降止皮肤老化的维生素B,增白皮肤的维生素C,保护皮肤,消除色斑,性甘平,有解毒通便、祛风化痰、防治鼻炎、鼻窦炎、通经络行血脉等功效。食以嫩为美,药以老为优。
冬瓜:可调节人体的代谢平衡,能养胃生津,清降胃火。有良好的清热解暑功效。性寒、味甘、脾胃虚寒、易腹泻、久病不愈者慎用。
茄子:含维生素P,紫茄子含量高,增强毛细血管的弹性,多吃茄子明显减少老年斑,治疗皮肤病、皮肤瘙痒。降低脑血栓塞的发生率。
桂圆肉:本草语源“主五脏邪气,安志厌食,久服强魂魄,聪明。”---《神农本草经》。忌:幼儿与青少年不宜多食,生吃宜腹胀,消化不好。
大白菜:中医认为:白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。过夜不宜食用,胃寒、腹痛、寒痢者慎用。
葡萄:《神农本草经》中医认为:葡萄性味甘,滋肝肾、生津液,强筋骨,有补益气血、通利小便的作用,对于肝炎有特殊功效。
猕猴桃:“去烦热,止消渴”---《食疗本草》。慢性胃炎患者不宜食用。女性经期少吃或不吃。
黄瓜:含有铬微量元素,可防止唇炎,口角炎,有降血糖作用,黄瓜苦味素有抗癌作用,并有清热、解渴、利水消肿之功效。脾胃虚寒、腹泻者慎用。
草莓:本草语源:“清凉止渴,滋养”---《台湾药用植物志》中医认为:性凉、味甘,有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效,痰湿内盛,肠滑便泄者慎用。

                            

                            

2013年03月15日 - sdjnwzg - WZG的博客


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