怎样煮米饭更营养？在普通的白米饭之中加上“料”，不仅仅能让米饭更加有营养，还能预防各种疾病，有健康养生的功效！
尽量让米“色”：有利预防心血管病
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，就能改善其营养价值。
比如煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，即美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。
又比如选择紫米、黑米、红米与白米搭配，能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
尽量让米“乱”：预防慢性病有效
在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等同煮。比如红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，非常适合慢性病人。一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用。更重要的是，能有效降低血糖反应，控制血脂上升。
尽量让米“粗”：有利控制血糖血脂
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。
只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。
尽量让米“淡”：有利控制血压体重
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂升高。因此，炒米饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，不利于控制血压和预防心血管疾病。
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