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文匪的博客

作文不及格,为匪又出格。悠悠天地间,匆匆一过客。

 
 
 

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转编:烹煮米饭的窍门(4个图文)  

2016-10-28 15:10:13|  分类: (7)饮食起居 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烹煮米饭的窍门(4个图文)

        俗话说:“越简单的事情越不容易做好”。比如,用毛笔写一个“人”字,清唱一首无伴奏的歌曲,或者单纯的烹煮一锅白米饭。

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        那么,要怎样才能烹煮出一碗喷香氤氲、香软暖糯的米饭呢?小编来给大家介绍点儿小窍门,你们可以学起来:

        (一)淘米次数不宜过多。因为目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米,多次淘洗不仅会让大米本身的营养物质流失,还会让蒸出来的米饭香味一同“流失”。

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        (二)冷水泡米,粒粒饱满。煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时,可以让米粒吸饱水分,这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。

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        (三)1比1.3完美比例成就好米饭。蒸饭时米和水的比例应该是1:1.3,这样蒸出来的米饭既不会稀如粥糜,也不会苍白夹生。有一个hin单的方法来测量水的量,食指放入米水中,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

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        (四)如果您家的米是“陈年旧米”,可以通过在锅里加入少量的精盐或者烧熟的凉花生油,来增加米饭的香味。


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       其实蒸米饭的妙招都是锦上添花,最重要的是要有好大米!蒸出来的米饭指定香的不要不要的!

        而市场上琳琅满目的大米,分分钟让人选择困难。那么,怎样的米才算是好大米呢?相信不少人都听过“五常大米”,此米颗粒呈半透明或透明状,色泽清白有光泽,蒸出来的饭口感绵软略粘、微甜、略有韧性,冷却后仍能保持良好口感。

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        为什么“五常大米”会这么好吃?给你们看下“五常大米”的生长环境及耕种方式:

        北纬45°、全年光照2629小时、独特半盆地气候、生长周期145天的稻米、万年形成的草炭型寒地黑土、土地全年休眠期长达260天左右、天然河水灌溉、秉承古法原生态种植技术。

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“应天时、守地利、循古法”这就是“五常大米”的“造米之道”!

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